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Filet de saumon fumé avec citron et poivre

Filet pur de saumon fumé des Alpes suisses au citron et au poivre, délicatement mariné et fumé par nos maîtres du fumoir. Le court trajet entre la récolte et le fumoir, réalisé le jour même, aide à préserver une fraîcheur exceptionnelle et une saveur douce et équilibrée, avec une légère note d’agrumes et de poivre.
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Description
Pur filet de saumon fumé des Alpes suisses au citron et au poivre, délicatement mariné, fumé avec soin par nos maîtres du fumoir et tranché à la main. Le citron et le poivre apportent une touche fraîche et subtile au profil fumé classique. Grâce à des trajets très courts, la transformation se fait le jour même : le saumon passe sans détour de l’eau au fumoir. Il y est fumé traditionnellement sur du bois de chêne incandescent, à basse température, pendant jusqu’à 24 heures. Résultat : une fraîcheur exceptionnelle et une saveur douce, parfaitement équilibrée.

We invite you to our home

Ever wondered how Swiss salmon is raised? Step inside our land‑based farm and see where pure Swiss salmon comes to life. Watch our fish thrive in pristine, recycled waters and meet the people who care for them every day. Transparency isn’t just a promise—it’s an open door.
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