Salmone graved all’aneto con Rosato Rovere

Filetto di salmone graved delle Alpi svizzere marinato all’aneto, leggermente salato e affettato a fette sottili, presentato in una confezione regalo Swiss Lachs di alta qualità- Abbinato dallo chef al Rosato Rovere di Gialdi Vini SA, del Ticino, per esaltare il profilo delicato e aromatico.

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Description

Salmone graved delle Alpi svizzere marinato con aneto, preparato esclusivamente dai nostri mastri. Ogni filetto viene massaggiato con una miscela classica di aneto, sale e un pizzico di zucchero, quindi lasciato marinare per 24 ore. Successivamente viene delicatamente risciacquato e rifinito ulteriormente con aneto fresco. Infine, viene accuratamente affettato a mano in fette sottili, che svelano una consistenza delicata e lo rendono pronto per essere servito in semplicità. Include una confezione regalo Swiss Lachs di alta qualità. Per completare l’esperienza, i nostri chef lo hanno abbinato al Rosato Rovere, un rosato di Merlot DOC del Ticini di Gialdi Vini, scelto per il suo stile brillante e elegante. Nel bicchiere offre note floreali di rosa e fiori di agrumi, con sentori di ciliegia candita, melone e pesca bianca, oltre che a una sottile nota tostata che ricorda la vaniglia e il miele d’acacia. La sua vivace acidità esalta il delicato condimento all’aneto del salmone, creando un abbinamento armonioso per l’aperitivo o uno splendido antipasto. Include una confezione regalo Swiss Lachs di alta qualità.

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