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Salmone affumicato a caldo con spezie Cajun

Puro salmone affumicato a caldo delle Alpi svizzere, preparato dai nostri mastri affumicatori con un mix di spezie Cajun. Il breve tragitto che separa la fase di pesca dall’affumicatura, completato nello stesso giorno, aiuta a preservare la freschezza e esaltare il retrogusto piacevolmente speziato.
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Description
Puro salmone affumicato a caldo delle Alpi svizzere, delicatamente marinato e preparato dai nostri mastri affumicatori. Accuratamente rifilato, viene massaggiato con una miscela piccante di spezie Cajun, con note di paprika, peperoncino rosso e pepe di Cayenna, ispirata dagli Stati Uniti meridionali. Viene quindi affumicato a caldo seguendo una ricetta tradizionale per circa 45 minuti a 60°C, così da donare un sapore caldo e rotondo che non però non sovrasta il salmone.

We invite you to our home

Ever wondered how Swiss salmon is raised? Step inside our land‑based farm and see where pure Swiss salmon comes to life. Watch our fish thrive in pristine, recycled waters and meet the people who care for them every day. Transparency isn’t just a promise—it’s an open door.
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