Filetto di salmone affumicato

Filetto di salmone affumicato delle Alpi svizzere, delicatamente marinato, affumicato e affettato dai nostri mastri affumicatori. Il breve tragitto che separa la fase di pesca dall’affumicatura, completato nello stesso giorno, aiuta a preservare il suo sapore delicato e equilibrato.

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Description

Puro filetto di salmone affumicato delle Alpi svizzere, delicatamente marinato e affettato, preparato dai nostri mastri affumicatori. Pescato e portato all'affumicatoio lo stesso giorno, viene affumicato tradizionalmente su legno di quercia a basse temperature per un massimo di 24 ore. Non esiste in tutta la Svizzera un salmone lavorato così velocemente dopo la pesca, il che gli conferisce una freschezza eccezionale e un sapore delicato e equilibrato.

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Ever wondered how Swiss salmon is raised? Step inside our land‑based farm and see where pure Swiss salmon comes to life. Watch our fish thrive in pristine, recycled waters and meet the people who care for them every day. Transparency isn’t just a promise—it’s an open door.

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