SWISS LACHS À LOSTALLO : UNE AQUACULTURE DURABLE POUR UNE ALIMENTATION SAINE ET D’AVENIR

La demande croissante de poisson et la menace qui pèse sur les stocks naturels de poissons ont conduit au développement de l’aquaculture afin de répondre à la demande en produits de la mer. En Suisse, SWISS LACHS à Lostallo s’est établi comme un pionnier de l’aquaculture durable. Avec un engagement clair en faveur de la protection de l’environnement et de la responsabilité éthique, l’entreprise établit de nouvelles normes pour une production de poisson durable et responsable.

L’aquaculture durable est la solution à la demande croissante

La demande mondiale de poisson ne cesse d’augmenter, car le poisson est une source importante de protéines et contient de nombreux nutriments précieux. L’aquaculture offre une solution à la surpêche des océans et à la protection des stocks de poissons menacés. SWISS LACHS a créé à Lostallo une installation aquacole moderne fondée sur des principes durables, tout en répondant aux normes de qualité les plus élevées.

Protection de l’environnement et efficacité des ressources

SWISS LACHS s’engage à minimiser l’impact de l’aquaculture sur l’environnement. L’installation de Lostallo utilise une technologie en circuit fermé, qui réduit au minimum la consommation d’eau et la pollution des eaux usées. L’eau utilisée pour l’aquaculture est déjà de l’eau souterraine filtrée. Grâce à l’utilisation de technologies de filtration modernes, l’eau est purifiée et réutilisée, ce qui réduit considérablement la consommation d’eau douce. De plus, les besoins énergétiques de l’installation sont minimisés grâce à l’utilisation de sources d’énergie renouvelables telles que l’énergie solaire et l’énergie hydraulique.

Élevage et alimentation adaptés à l’espèce

SWISS LACHS accorde une grande importance au bien-être des poissons. Les saumons sont élevés dans de grands bassins où ils disposent de beaucoup d’espace pour nager. Les différentes phases de vie du saumon dans la nature sont reproduites aussi fidèlement que possible dans les bassins. À Lostallo, il existe des bassins d’eau douce, d’eau saumâtre et d’eau salée. D’immenses hélices assurent le courant nécessaire dans le grand bassin d’eau salée. Les saumons sont des poissons migrateurs et aiment nager à contre-courant.

L’alimentation des poissons est produite par Biomar et se compose des ingrédients suivants : farine de poisson, gluten de blé, gluten de maïs, tourteau de soja, féveroles, blé, amidon, huile de poisson et huile de colza. Le tourteau de soja est sans OGM. La farine de poisson provient de déchets d’abattoirs issus d’usines de transformation du poisson. La proportion de farine de poisson dans l’alimentation a été continuellement réduite au cours des 10 dernières années et s’élève encore à 20 %. La proportion d’huile de poisson dans l’alimentation est de 15 %.

Transparence et traçabilité

SWISS LACHS s’engage en faveur de la transparence et permet aux consommatrices et consommateurs de retracer l’origine des œufs de saumon, de l’élevage jusqu’à la transformation du saumon. Les consommatrices et consommateurs peuvent être assurés que le SWISS LACHS qu’ils achètent a été produit de manière durable, régionale et respectueuse de l’environnement.

Une contribution positive à l’économie régionale

SWISS LACHS ne crée pas seulement des emplois dans la région de Lostallo, mais renforce également la visibilité de la région grâce au choix de son site. L’exploitation d’une installation aquacole durable crée des perspectives à long terme pour le développement économique et réduit la dépendance au poisson importé.

Conclusion

SWISS LACHS est un exemple pionnier d’aquaculture durable et d’élevage responsable de poissons. L’entreprise promeut activement la protection de l’environnement, le bien-être des poissons et la traçabilité des produits. Grâce à son approche globale, SWISS LACHS contribue à répondre à la demande croissante de produits de la mer sans surcharger les ressources naturelles. En consommant consciemment du SWISS LACHS durable, les consommatrices et consommateurs peuvent apporter une contribution positive à l’environnement tout en profitant d’une alimentation saine et de grande qualité.