SWISS LACHS A LOSTALLO: ACQUACOLTURA SOSTENIBILE PER UN’ALIMENTAZIONE SANA E SOSTENIBILE

La crescente domanda di pesce e la minaccia per gli stock ittici naturali hanno portato allo sviluppo dell’acquacoltura per soddisfare la richiesta di prodotti ittici. In Svizzera, SWISS LACHS a Lostallo si è affermata come pioniera dell’acquacoltura sostenibile. Con un chiaro impegno per la tutela dell’ambiente e la responsabilità etica, l’azienda stabilisce nuovi standard per una produzione ittica sostenibile e responsabile.

L’acquacoltura sostenibile è la soluzione alla domanda crescente

La domanda globale di pesce è in costante aumento, poiché il pesce è una fonte importante di proteine e contiene molti nutrienti preziosi. L’acquacoltura offre una soluzione alla pesca eccessiva negli oceani e alla protezione degli stock ittici minacciati. SWISS LACHS ha creato a Lostallo un moderno impianto di acquacoltura basato su principi sostenibili e conforme ai più elevati standard qualitativi.

Tutela dell’ambiente ed efficienza delle risorse

SWISS LACHS si impegna a ridurre al minimo l’impatto dell’acquacoltura sull’ambiente. L’impianto di Lostallo utilizza una tecnologia a circuito chiuso, che riduce al minimo il consumo d’acqua e l’inquinamento delle acque reflue. L’acqua utilizzata per l’acquacoltura è già acqua di falda filtrata. Grazie all’impiego di moderne tecnologie di filtrazione, l’acqua viene purificata e riutilizzata, riducendo in modo significativo il consumo di acqua dolce. Inoltre, il fabbisogno energetico dell’impianto è ridotto al minimo grazie all’utilizzo di fonti energetiche rinnovabili come l’energia solare e idroelettrica.

Allevamento e alimentazione rispettosi della specie

SWISS LACHS attribuisce grande importanza al benessere dei pesci. I salmoni sono allevati in ampie vasche dove hanno molto spazio per nuotare. Le diverse fasi di vita del salmone in natura vengono ricreate il più fedelmente possibile nelle vasche. A Lostallo ci sono vasche di acqua dolce, acqua salmastra e acqua salata. Enormi eliche garantiscono la corrente necessaria nella grande vasca di acqua salata. I salmoni sono pesci migratori e amano nuotare controcorrente.

Il mangime per pesci è prodotto da Biomar ed è composto dai seguenti ingredienti: farina di pesce, glutine di frumento, glutine di mais, farina di soia, fave, frumento, amido, olio di pesce e olio di colza. La farina di soia è priva di OGM. La farina di pesce proviene da scarti di macellazione degli impianti di lavorazione del pesce. La percentuale di farina di pesce nel mangime è stata continuamente ridotta negli ultimi 10 anni e ammonta ancora al 20%. La percentuale di olio di pesce nel mangime è del 15%.

Trasparenza e tracciabilità

SWISS LACHS si impegna per la trasparenza e consente alle consumatrici e ai consumatori di risalire all’origine delle uova di salmone, dall’allevamento fino alla lavorazione del salmone. Le consumatrici e i consumatori possono essere certi che il SWISS LACHS che acquistano è stato prodotto in modo sostenibile, regionale e rispettoso dell’ambiente.

Un contributo positivo all’economia regionale

SWISS LACHS non solo crea posti di lavoro nella regione di Lostallo, ma promuove anche la visibilità della regione attraverso la scelta della sede. La gestione di un impianto di acquacoltura sostenibile crea prospettive a lungo termine per lo sviluppo economico e riduce la dipendenza dal pesce importato.

Conclusione

SWISS LACHS è un esempio pionieristico di acquacoltura sostenibile e allevamento ittico responsabile. L’azienda promuove attivamente la tutela dell’ambiente, il benessere dei pesci e la tracciabilità dei prodotti. Con il suo approccio globale, SWISS LACHS contribuisce a soddisfare la crescente domanda di prodotti ittici senza sovraccaricare le risorse naturali. Consumando consapevolmente SWISS LACHS sostenibile, le consumatrici e i consumatori possono dare un contributo positivo all’ambiente e allo stesso tempo gustare alimenti sani e di alta qualità.